愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

黒ゴマパスタ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)32g

鶏ささ身

2～3本

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

シメジ

1パック

貝われ菜

1/2パック

<ゴママヨネーズ>

  

練り黒ゴマ

大さじ2
  

すり黒ゴマ

大さじ3
  

マヨネーズ

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2006/07/14
更新日：
2013/08/06

下準備

  • 黒ゴマパスタの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分にそぎ切りにして筋を引き、耐熱容器に入れて＜下味＞の酒と塩コショウをからめる。ふんわりとラップを掛け、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。汁は捨てずに取っておく。(600W)

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 貝われ菜は水洗いして、根元を切り落とし、3等分の長さに切る。

  • ＜ゴママヨネーズ＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 黒ゴマパスタの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、袋に書いてある指示時間より少し短めでお湯から上げる。スパゲティを上げる30秒前にシメジを加え一緒にゆでる。

  2. 黒ゴマパスタの作り方6
    2

    ＜ゴママヨネーズ＞に1のゆでたスパゲティとシメジ、鶏ささ身を汁ごと加え、全体にからめるように混ぜ合わせる。器に盛り、貝われ菜をのせる。

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