牡蠣ごはんは初めての挑戦でしたが、美味しい〜(o^^o)炊いてる時にもいい香りがしてきて食欲そそります!また牡蠣を買ってきてリピ決定です☆
絶品 100+ おいしい!
旨みたっぷり!炊飯器でカキご飯
カキを一緒に炊き上げた炊き込みご飯です。ぷりぷりのカキの旨みがご飯に染みわたります!
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材料
(
4
人分
)
お米
2合<合わせ調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2塩
小さじ1/3生カキ
(加熱用)16~20粒<カキの下味>
酒
大さじ4しょうゆ
大さじ1ショウガ
1片ミツバ
1束- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/12/31
- 更新日:
- 2020/10/31
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito
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