鶏ささ身のピリ辛ゴマ和え

作り方

1. 
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   熱湯に＜ゆでる調味料＞を加えて再度煮たたせ、火を止めて鶏ささ身を加え、鍋の蓋をして12分置く。10分たったらスナップエンドウを加えて鍋の蓋をし、2分置く。

2. 
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   ナスはザルに上げて水気をきり、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジで5分加熱し、水気をきってキッチンペーパーで包んでおく。

3. 
   3

   (1)の鶏ささ身は粗く手で裂き、スナップエンドウはキッチンペーパーで包んでおく。

4. 
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   ＜ピリ辛ゴマダレ＞のボウルに鶏ささ身、ナス、スナップエンドウを加えて和え、揚げ麺を加えてサックリ和え、器に盛って細ネギを天盛りにする。

   ゴマダレがかたい場合はゆで汁を加えて下さい。辛いのがお好みの方は、ラー油をかけてください。