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太鼓判 10+ おいしい！

鶏ささ身のゴマ揚げ

鶏ささ身を揚げ焼きにするので、あっさりヘルシー。ゴマの風味がきいています。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

<衣>

  

すり黒ゴマ

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

パン粉

大さじ2
  

粉チーズ

小さじ1

パセリ

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/19
更新日：
2018/03/04

作り方

  1. 鶏ささ身のゴマ揚げの作り方1
    1

    鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、さらに斜め半分に切る。酒、塩コショウを振り、5分程おく。

  2. 鶏ささ身のゴマ揚げの作り方2
    2

    バット等に＜衣＞の材料を合わせ、(1)を入れて上から手で押しつけるように、両面にしっかりつける。

  3. 鶏ささ身のゴマ揚げの作り方3
    3

    深めのフライパンに、サラダ油を1cmの深さほど入れて170℃に熱し、(2)を揚げ焼きにする。器に盛り、パセリを添える。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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