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  4. 鶏ささ身のみそ和えのレシピ・作り方

鶏ささ身のみそ和え

ささ身は余熱で火を通すことで、しっとりと柔らかく仕上がります。

献立
調理時間
カロリー
220 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

大さじ1

<合わせみそ>

  

みそ

大さじ1.5
  

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ショウガ汁

1片分

レタス

1/4個

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • たっぷりの湯を沸かし、鶏ささ身を入れて鍋に蓋をし、そのまま余熱で火を通し、粗熱を取る。

  • レタスは冷水に放ち、シャキッとしたら水気をよくきる。

作り方

  1. 1

    小鍋に<合わせみそ>の材料を入れてヘラで混ぜ、そのまま弱火にかけて混ぜ、ゆるいトロミがついたら火を止める。

  2. 2

    鶏ささ身は粗熱を取り、手で食べやすい大きさにちぎり、(1)の小鍋に入れて和える。

  3. 3

    器にレタスをのせ、(2)を盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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