炊飯器で！炊き込み五目おこわ

下準備

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

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• もち米は水でサッと洗い、ザルに上げておく。

• ニンジンは皮をむき、4cm位の長さのせん切りにする。

• 板コンニャクは熱湯に通し、4cm位の長さの細切りにする。

• ゴボウはタワシできれいに洗い、ささがきにして10分位水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。太い部分は縦に十字に切り込みを入れてささがきにすると、均等に削れます。

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• 干しシイタケは水又はぬるま湯につけて柔らかく戻し、石づきを切り落とし、細切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

作り方

1. 1

   炊飯器に洗いもち米を入れ、＜調味料＞を加える。だし汁を炊き込みおこわの線まで入れ、ミツバ以外の具を加えてスイッチを入れる。

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2. 2

   炊きあがれば15分蒸らし、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、お茶碗に盛る。

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