春の山菜の天ぷら
9回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 122 Kcal
下準備
-
山菜はサッと水洗いし、水気を拭き取り、フキノトウはつぼみを少し開いておく。タラの芽は軸の固い部分は切り落とす。
-
＜衣＞をサッとダマが残るくらい混ぜ合わせる。（普通の天ぷら衣より薄めです。）
-
＜山椒塩＞を合わせる。
作り方
-
1山菜に薄く薄力粉をつけ、＜衣＞にくぐらせ、170℃の揚げ油でサッと揚げ、油をきり、＜山椒塩＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・フキノトウがたくさん手に入れば、＜香りふきみそ＞を作っても。豆腐にのせてみそ田楽に、又和え物にやみそ汁に少し加えるだけで香りがよくなり、味に深みが出ます。瓶に入れて、冷蔵庫で半年くらい保存できますよ。 |
|
|
【材料】
・フキノトウ８個 土ショウガ１片 ゴマ油小1 赤みそ大3 酒小1/2 砂糖大3 粉かつお小2 |
|
|
【下準備】
・フキノトウはガクと皮をきれいに取り除き、細かいみじん切りにして、すぐに水に放ち、2～3回水を取り替えアクをぬく。土ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。みじん切りにするのがたいへんならすりおろしても。 |
|
|
【作り方】
・1 フライパンにゴマ油を熱し、土ショウガのみじん切りを炒める。 |
|
|
【作り方】
・2 香りが立てばよく水切りしたフキノトウを加えて炒め合わせ、みそ、酒、砂糖を炒めあわせる。 |
|
|
【作り方】
・3 弱火で木ベラ等を使ってよく練り合わせ、つやが出てくれば、粉かつおを加えて混ぜ合わせる。 |
春の山菜の天ぷら
山菜の天ぷら
春の山菜おこわ
春の天ぷら
春の天ぷら
「フキノトウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る
フキノトウのみそクリームパスタ
フキノトウの天ぷら
フキノトウの炊き込みご飯
春の天ぷら
フキノトウ炒め
ヒレカツの春みそダレ
春の天ぷら
春の山菜の天ぷら
フキノトウみそ
山菜の天ぷら
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
筑前煮 がおいしい！
ゲストさん 18:35
-
春雨の中華和え がおいしい！
nanaさん 18:16
-
カボチャのカスタードケーキ がおいしい！
ゲストさん 17:57
-
ブロッコリーと卵のサラダ がおいしい！
ゲストさん 17:57
-
肉団子のトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 17:57
-
魚のみそマヨ焼き がおいしい！
ゲストさん 17:52
-
キノコの煮びたし がおいしい！
ゲストさん 17:41
-
簡単アイスタルト がおいしい！
ゲストさん 17:37
-
サバ缶ラーメン がおいしい！
ゲストさん 17:37
-
ピーマンの中華ツナ和え がおいしい！
ゲストさん 17:36
-
カボチャのカスタードケーキ がおいしい！
ゲストさん 17:36
-
肉団子のトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 17:35
-
エビのピラフ がおいしい！
ゲストさん 17:21
-
肉団子のトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
鶏手羽元のグリルマスタード がおいしい！
ゲストさん 17:03
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
