ミニ中華ちまき

作り方

1. 
   1

   中華鍋にゴマ油と白ネギ、ショウガを入れ、中火にかける。香りが出たら鶏もも肉を入れて炒める。

2. 
   2

   鶏もも肉の色が変わったら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   干しエビ、シイタケ、もち米を入れ、油が回るように炒める。もち米が少し透き通ってきたら＜調味料＞を加え、具に味がしみるよう炒める。

4. 
   4

   もどし汁を加え、沸騰したらよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める。バットなどにあけて冷ます。

   もち米に火が入り、トロミがついてくるまで炒めましょう。

5. 
   5

   笹の葉を円錐状に三角に折る。(4)を入れて三角に包み、タコ糸でしばる。蒸気が上った蒸し器の強火で18～20分蒸す。