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子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテー

白身魚にバター香る甘辛しょうゆ味を絡めたら、ごはんがすすむおかずに！魚レシピのマンネリ解消にイチオシのレシピです。

材料  （ 4 人分 ）

魚

4切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1～2

木の芽

10～15枚

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2002/04/08
更新日：
2022/06/30

下準備

  • 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテーの下準備1

    白身魚は骨があれば取り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。塩コショウを振り掛け、小麦粉を薄くまぶす。

  • 木の芽は飾り用の8枚を残し、細かく刻む。

作り方

  1. 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテーの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油、バター10gを中火で熱し、白身魚を両面薄く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

  2. 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテーの作り方4
    2

    フライパンに＜調味料＞、バター10gを加え、ひと煮立ちしたら刻んだ木の芽を加え、火を止める。

  3. 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテーの作り方5
    3

    白身魚を2のソースにからめ、器に盛り、飾り用の木の芽をのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテー

      魚料理のレパートリー少ないのでなかなか食卓に魚が出てきませんが、とても簡単でお魚はふわふわに仕上がりました◎

    • 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテー

      白身魚にイトヨリを使いました。普通のみりん醤油でなく、バターが入るので子どもにも好評の味になりました。
      他の魚でも作ってみたいと思います。

    • 子どもも喜ぶ人気魚料理！白身魚のバターじょうゆソテー

      白身魚がなかったので、生鮭で作りました。バター醤油とよく合って香ばしい匂いがとてもよかったです。ごまを加えることで更に香ばしくて、風味も増しました。

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