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太鼓判 10+ おいしい！

蒸し野菜のサラダ

材料  （ 4 人分 ）

<ガーリックソース>

  

ニンニク

3片
  

コショウ

少々
  

オリーブ油

大さじ3

<梅ソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

梅肉

大さじ2
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/10/23
更新日：
2013/07/08

下準備

  • キャベツは水洗いして縦4つのくし切りにする。軸の固い部分は切り落としてもOKです。

  • ニンジンは皮をむいて4～8つの斜め乱切りにする。

  • オクラは軸を少し切り落としてガクをむき取る。

  • 蒸し野菜のサラダの下準備4

    ＜ガーリックソース＞のアンチョビは裏ごしする。ニンニクは皮をむいてサッと水洗いし、ラップで包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、裏ごす。他の材料と小鍋に合わせて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて3～4分煮る。

  • ＜梅ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • し器をセットし、しっかり蒸気を出しておく。

作り方

  1. 蒸し野菜のサラダの作り方7
    1

    せいろに野菜を入れて、しっかり湯気が上がった蒸し器に入れて、野菜が柔らかくなるまで蒸す。竹串がス～ッと刺さったらOKです。お好みの固さに蒸して下さい。

    ニンジンの様に柔らかくなりにくい野菜は水でぬらしてラップで包み、電子レンジで加熱しておくのもいいですね。

  2. 2

    器に盛って、2種類のソースを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・ここでは1人用のせいろに野菜を入れて蒸しましたが、蒸し器に野菜を並べて蒸し、温めた器に盛っても！
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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 蒸し野菜のサラダ

    大根、スナップエンドウ、人参、かぼちゃ、ブナシメジ、ブロッコリー、サツマイモなど蒸す時間を変えながら作りました。彩りも良く野菜の甘みが増しますね。アンチョビソースが美味しかった！

  • 蒸し野菜のサラダ

    蒸し野菜にすると、生野菜よりもたくさん食べられる気がします。山の様に作った野菜たちがあっと言う間になくなりましたw

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