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レンコンのお焼き風

レンコンをすりこ木でたたいて、食感を残したのがポイント。洗い物も少なくて良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

鶏ひき肉

40～50g

ネギ

(刻み)大さじ2

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

小麦粉

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/4本分
  

塩コショウ

少々

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/11/21
更新日：
2011/11/14

下準備

  • レンコンのお焼き風の下準備1

    レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木などで細かくたたく。

作り方

  1. レンコンのお焼き風の作り方2
    1

    ボウルにレンコン、鶏ひき肉、刻みネギ、ショウガをよく混ぜ合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. レンコンのお焼き風の作り方3
    2

    (1)を4等分に分け、小判型に形を整える。フライパンにゴマ油を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。混ぜ合わせた＜合わせダレ＞をつけていただく。

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