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レンコンのお焼き風

材料  （ 4 人分 ）

レンコン

8～10cm

鶏ひき肉

80～100g

<調味料>

  

酒

小1
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小1
  

小麦粉

小2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

塩コショウ

少々

<合わせタレ>

  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2001/11/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンのお焼き風の下準備1

    レンコンは皮をむき、ビニール袋に入れてすりこぎなどで細かくたたく。

  • ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. レンコンのお焼き風の作り方3
    1

    ボウルにレンコン、鶏ひき肉、刻みネギ、ショウガをよく混ぜ合わせ、更に＜調味料＞を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. レンコンのお焼き風の作り方4
    2

    1を8等分に分け、小判型に形を整える。フライパンにゴマ油を中火で熱し、両面焼き色がつくまで焼く。混ぜ合わせた＜合わせダレ＞をつけていただく。

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