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下準備
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ニンジンは皮をむいて薄い輪切り、または薄い半月切りにする。
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玉ネギは横に薄切りにする。
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お米は水洗いし、ザルに上げる。
作り方
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1鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。
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2お米、顆粒スープの素、水を加えて蓋をし、煮たったら火を少し弱めて15分煮る。ミキサーにかけてなめらかになるまでかくはんし、網を通して鍋に戻す。
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3牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注いで生クリームを加え、ドライパセリを振る。
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