子どもにも人気！サクサクレンコンのおやき by 西村 久美子さん

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむいて1/3を5mm角に切り、残りはすりおろして汁気を軽く絞る。豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。

   レンコンは縦半分に切るとおろしやすいです。絞り汁は温めてハチミツを加えたホットドリンクがおすすめです。

2. 
   2

   ボウルにレンコン、＜調味料＞の材料を入れて混ぜ合わせ、4～5等分にして小判型に成形する。

3. 
   3

   (2)の片面に豚バラ肉を重ならないよう貼り付け、分量外の塩少々を振る。

4. 
   4

   フライパンを熱し、豚バラ肉を下にして焼き、カリカリになったら裏返して色付くまで焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

   フライパンにくっつくようなら油を入れて下さい。