豆乳とバナナのまろやかチキンカレー

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を入れ、ニンジン、玉ネギ、ジャガイモの順に加えて炒める。

2. 
   2

   (1)に水を加えて煮たったら鍋に移し、蓋をして弱めの中火で煮る。

3. 
   3

   (2)のフライパンの水分を拭き取り、中火で鶏もも肉を皮目から焼き、両面焼き色が付いたら鍋に加える。

4. 
   4

   野菜が柔らかくなったら、豆乳、バナナ、カレールウを入れてよく混ぜ、カレールウが溶けたらしばらく煮込む。

5. 
   5

   ＜バターコーンライス＞を作る。耐熱容器に、水煮コーン、塩、バターを入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、ご飯と混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。

6. 
   6

   ＜バターコーンライス＞を型抜きして器に盛り、カレーを周りにかける。