チキンカレー

作り方

1. 
   1

   鍋にバター40g、サラダ油大4、ニンニク、ショウガを入れ弱火で炒める。香りが立ってくれば、おろし玉ネギ、みじん切り玉ネギを加え中火で少し色が付くまで炒め、弱火にしてキツネ色になるまで炒める。

2. 
   2

   フライパンでサラダ油大1を強火で熱し、鶏肉を入れ両面に焼き色が付くまで焼く。

3. 
   3

   玉ネギがキツネ色になれば、おろしニンジン、おろしジャガイモ、トマトを加え炒めあわせ、ローリエ、赤唐辛子、＜練りカレー＞を加え、弱火で炒めあわせる。　

4. 
   4

   全体に炒めあわせ、香りが立ってくれば、2の鶏肉、おろしリンゴ、＜スープ＞、プレーンヨーグルトを加え中火にかける。煮立てば弱火にし、時々木ベラで底から混ぜながら、20～25分煮込む。

5. 
   5

   塩で味を整え、火を止める直前にガラムマサラを加えて混ぜ合わせる

   最後にガラムマサラを加えるとより、香り高くなりますよ！

6. 6

   器にご飯を盛り、カレーをかけ、好みの薬味を添える。