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白菜とカキのカレーグラタン
旬の白菜とカキを使ったカレー風味のグラタン。ホットプレートで作るとグラタン皿もオーブンも必要ありません!
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材料
(
4
人分
)
白菜
1/4株生カキ
(加熱用)12~16個シメジ
1パックニンニク
(みじん切り)1片分カレー粉
小さじ1/2~1小麦粉
大さじ4牛乳
200ml顆粒スープの素
小さじ2生クリーム
100ml塩コショウ
少々ピザ用チーズ
120~150gゆで卵
3~4個フライドオニオン
適量パセリ
(みじん切り)適量サラダ油
大さじ1バター
20gご飯
(炊きたて)適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/12/22
- 更新日:
- 2015/12/25
作り方
-
1
ホットプレートを180~200℃に温め、サラダ油を熱し、生カキをサッと炒めていったん取り出す。
-
2
カキのエキスを残したまま、バターとニンニクを炒め、香りがたったら、白菜とシメジを加え、しんなりするまで炒める。
-
3
カレー粉、小麦粉を加え、炒め合わせたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかな状態にする。
-
4
顆粒スープの素、生クリーム、(1)のカキを戻し入れ、塩コショウで味を調え、蓋をして中火(170℃)で5~6分煮る。
-
5
ピザ用チーズを全体に散らし、弱火(130~140℃)で加熱し、ピザ用チーズが溶けたらゆで卵、フライドオニオン、パセリを散らす。
-
6
具材を食べ終わり、ソースが残っていたら、ご飯を加えてソースとからめて頂きます。
このレシピのポイント・コツ
・ご飯の代わりに、フランスパンを添えても良いですね。
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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