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高野豆腐とちくわの含め煮

高野豆腐とちくわを煮た、やさしい味付けの煮物。翌日は味が良くなじんでおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/04/25
更新日：
2011/04/12

下準備

  • 高野豆腐とちくわの含め煮の下準備1

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきり、1枚を4～6つに切る。

  • ちくわは斜め切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. 高野豆腐とちくわの含め煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら高野豆腐、ちくわ、ニンジンを入れ、落とし蓋をする。

  2. 高野豆腐とちくわの含め煮の作り方5
    2

    再び煮たったら火を弱め、5～6分煮る。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 高野豆腐とちくわの含め煮

    高野豆腐の代わりに厚揚げを使いました。お出汁がしっかりじっくりとしみ込んで、ジュワッとジューシーな煮物でした。煮るだけのほったらかし調理なので、楽チンでした。

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