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まるごとグレープフルーツゼリー

グレープフルーツの皮を器にした、ビタミンたっぷりのさわやかなゼリーです。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2011/04/25
更新日：
2011/04/12

下準備

  • まるごとグレープフルーツゼリーの下準備1

    グレープフルーツは横半分に切り、皮を破らない様に果肉を取り出す。皮は器として使います。果肉の2/3量は搾って果汁にする。果汁が250mlに満たない時はグレープフルーツジュースを足す。残りの果肉は、薄皮から果肉を取り出す。

  • ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

作り方

  1. まるごとグレープフルーツゼリーの作り方3
    1

    鍋に250mlにしたグレープフルーツ果汁を入れて火にかけ、ひと煮たちしたらゼラチンを加えて余熱で溶かす。

  2. まるごとグレープフルーツゼリーの作り方4
    2

    鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、トロミがついてきたら、グレープフルーツの皮に流し入れる。グレープフルーツの果肉も加え、冷蔵庫で冷やしかためる。ミントの葉、グラニュー糖を添える。食べる時にグラニュー糖をかけて下さい。

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