愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビのエスニック炒め

ピーナッツバターの甘みと豆板醤の辛さが絶妙のおいしさ！

材料  （ 4 人分 ）

エビ

16～20尾
  

塩

大さじ1
  

片栗粉

大さじ2

モヤシ

1/2袋

<下味>

  

ナンプラー

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ2
  

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2007/05/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビのエスニック炒めの下準備1

    エビは殻をむいて背ワタを取り、塩をもみ込んで片栗粉を加える。さらにもんで、ぬめりが出てきたら水洗いして水気を拭き取る。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの短冊に切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけてパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ピーマンはヘタと種を取ってニンジン位の大きさに切る。

  • 春雨はパッケージの表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、＜下味＞をからめる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビのエスニック炒めの作り方7
    1

    中華鍋にサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、エビを炒めて色が変わったらいったん取り出しておく。

  2. エビのエスニック炒めの作り方8
    2

    残りのサラダ油大さじ1/2を加え、ニンジンを炒める。全体に油が回ったら、モヤシ、ピーマン、春雨を炒め合わせる。

  3. エビのエスニック炒めの作り方9
    3

    全体に炒められたら(1)のエビを戻し入れ、合わせた＜調味料＞を加えて全体にからめ、器に盛る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

えびを使ったお手軽エスニック料理のまとめ
えびを使ったお手軽エスニック料理のまとめ

湿度も気温も上がってきて、夏本番も間近です。そんな時はピリリと辛いエスニック料理で食生活にもスパイスを効かせましょう！ 今回は、えびを使った簡単レシピをご紹介。

photographs/rie nitta｜cooking/kazuyo nakajima

「エビのエスニック炒め」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ