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エビのエスニック炒め

クミンシードとコリアンダーが入っていつもとは違った味付けに。

材料  （ 4 人分 ）

エビ

12～16尾
  

コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1～2

<調味料>

  

ウスターソース

大さじ2
  

コリアンダー

(粉)少々

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/10/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビのエスニック炒めの下準備1

    エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で軽く洗い、水気を拭き取り、コショウ、チリペッパー、片栗粉をまぶす。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

作り方

  1. エビのエスニック炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、エビと白ネギをサッと炒めていったん取り出す。

  2. エビのエスニック炒めの作り方4
    2

    (1)のフライパンに＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮詰まったら(1)を戻し入れる。全体にからまったら器に盛る。

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