恋鍋(ロールキャベツ)

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   水気を拭き取ったキャベツの葉を広げ、(1)の1/6量をのせて手前からひと巻きし、両端を折り、クルクルと巻く。ベーコンを巻いて、巻き終わりをスパゲティーで留める。これを6個作る。(ヒント)ベーコンが長ければ調節して下さい。

3. 
   3

   鍋に(2)を敷き詰め、＜スープ＞の材料とソーセージ、ペコロスを加える。鍋に蓋をして10分中火で煮る。ブロッコリーを加えて火が通ったらローリエを取り出し、器に取り分ける。

4. 
   4

   スープを300ml位残し、締めに冷やご飯とパルメザンチーズを削りながら入れて蓋をし、チーズが溶けたらひと混ぜして器に盛る。粗びき黒コショウ、ドライパセリを振っていただく。(ヒント)塊のパルメザンチーズがなければ、粉チーズでも代用OK！