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カニタマ春キャベツ丼

たっぷり甘酢あんをかけて下さいね！柔らかい春キャベツも一緒にどうぞ！

材料  （ 2 人分 ）

卵

3～4個

白ネギ

1/2本

塩

少々

<甘酢あん>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

片栗粉

大さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ2
  

水

250ml

ネギ

(刻み)適量

春キャベツ

(せん切り)1/8個分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2009/03/20
更新日：
2014/09/01

作り方

  1. カニタマ春キャベツ丼の作り方1
    1

    卵は溶きほぐす。白ネギは斜め薄切りにして卵、塩少々と混ぜ合わせる。カニ風味カマボコは長さを半分に切って粗くほぐし、卵液に混ぜ合わせる。

  2. カニタマ春キャベツ丼の作り方2
    2

    ＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れてよく混ぜ、中火にかけて混ぜながらトロミがつくまで火にかける。器にご飯をよそい、キャベツのせん切りを天盛りにする。

  3. カニタマ春キャベツ丼の作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、(1)を一気に入れて菜ばしで混ぜながら、お好みの半熟になったらキャベツにかぶせるようにのせる。(2)の＜甘酢あん＞をたっぷりかけ、刻みネギを散らす。(ヒント)刻み香菜を散らしてもおいしいですよ！

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カニタマ春キャベツ丼

      キャベツをたっぷりのせたので、すごくボリュームがありました。甘酢あんが生姜が効いていて酸味もあるので、さっぱりと食べられました🎵

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