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意外と簡単！本格バインミー（ベトナムサンドイッチ） by 近藤瞳さん

焼豚と、ナンプラーを使った野菜の甘酢漬けでできちゃう、簡単本格バインミー。意外と簡単にできてびっくりの話題のベトナム風サンドイッチ。おしゃれなラッピングでピクニックにも◎

材料  （ 2 個分 ）

<調味料>

  

ナンプラー

小さじ2
  

砂糖

小さじ2.5
  

レモン汁

小さじ4
  

赤唐辛子

(輪切り)少々

パクチー（香菜）

(ザク切り)適量

ジャンル：
パン / その他パン
種別：
主食
公開日：
2015/03/30
更新日：
2021/04/22

下準備

  • 意外と簡単！本格バインミー（ベトナムサンドイッチ） by 近藤瞳さんの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて細切りにする。セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。大根、ニンジン、セロリは分量外の塩をもみ込んで10分置く。

  • 焼豚は、厚さ3mmにスライスする。キュウリは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 意外と簡単！本格バインミー（ベトナムサンドイッチ） by 近藤瞳さんの作り方3
    1

    ＜調味料＞の材料が入ったボウルに、水気をしっかり絞った大根、ニンジン、セロリを加えて和える。10分置く。

  2. 意外と簡単！本格バインミー（ベトナムサンドイッチ） by 近藤瞳さんの作り方4
    2

    バゲットは端を切り落として、長さを半分に切る。厚さ半分の切り込みを入れて、トースターで軽く焼く。ピーナッツオイルを薄くぬる。

    ピーナッツオイルがなければ、ゴマ油で代用してください。

  3. 意外と簡単！本格バインミー（ベトナムサンドイッチ） by 近藤瞳さんの作り方5
    3

    バゲットにキュウリ、焼豚、(1)、香菜をはさむ。

このレシピのポイント・コツ

・サイドメニューのバナナは、皮をつま楊枝で星型にこすり、10分置いています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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