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材料
（
2
人分
）
お米
1.5合玉ネギ
1/6個焼豚
3cmサヤインゲン
3～4本<調味料>
酒
小さじ1オイスターソース
小さじ1/2顆粒チキンスープの素
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2ゴマ油
小さじ1<炒り卵>
卵
1個塩
少々サラダ油
小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。玉ネギはみじん切り、焼豚は角切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分茹で、水に取り粗熱がとれたら幅1cmに切る。
作り方
-
1炊飯器にお米と分量線より少し少なめに分量外の水を加え、玉ネギ、焼豚、＜調味料＞の材料を入れ、スイッチを入れる。
-
2＜炒り卵＞を作る。卵はボウルに割り入れ、塩を加えて混ぜる。フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜながら炒り卵にする。
-
3炊けたら10分程蒸らして＜炒り卵＞、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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