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太鼓判 10+ おいしい！

年越しカレーそば

そば・うどんの両方に合う、応用にこだわったカレーだし。寒い年越しにぴったりのおそばです。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)2人分

白ネギ

1/2本

豚肉

(こま切れ)50g

油揚げ

1/4枚

<カレーだし>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ3

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ1

青ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2015/12/28
更新日：
2015/12/28

下準備

  • 年越しカレーそばの下準備1

    白ネギは斜め薄切り、油揚げはせん切りにする。

作り方

  1. 年越しカレーそばの作り方2
    1

    鍋にだし汁、麺つゆを入れて沸騰させ、白ネギ、豚肉、油揚げを加える。

  2. 年越しカレーそばの作り方3
    2

    (1)に火が通ればカレールウを入れて溶かし、＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせて加え、トロミをつける。

  3. 年越しカレーそばの作り方4
    3

    そばをゆでて器に盛り、(2)をかけて、刻み青ネギをのせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya nishikawa

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 年越しカレーそば

    とても温まります。
    冷蔵庫にあったほうれん草も入れました。
    カレールーはあまり辛くないほうがだし汁に合うと思いました。

  • 年越しカレーそば

    カレーにそば、けっこう合いますね。美味しくいただきました！作りかたも簡単だったので良かったですよ。お肉以外に野菜も入れて具沢山にしました。

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