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カレーそばのレシピ・作り方

太鼓判 10+ おいしい！

カレーそば

22回おいしい

コメント3件

だし汁をプラスしてそば仕立てに！根菜のトロミがそばとよくからんでおいしい！

特集

調理時間: 15分
カロリー: 424 Kcal

レシピ制作:: 中島和代

「カレー」のレシピ

材料（ 4 人分）

カレー

お玉3～4杯分

だし汁

800ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

みりん

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

カレー粉

大さじ1～1.5

油揚げ

1枚

ネギ

2本

そば

(ゆで)4玉

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：: 主食

作り方

1
油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。ネギは小口から刻んで水に放ち、何回か水を変えながらアクを抜いて水気を絞る。
2
だし汁、＜調味料＞の材料を鍋に合わせて煮立たせ、そばを加え一煮立ちさせる。そばを取りだして温めた器に盛り分ける。
3
ミキサーにカレー、（2）のだし汁適量を入れて攪拌し、（2）の鍋に戻し入れる。油揚げを加え煮立ってきたら、盛り分けたそばにかけ、刻みネギをたっぷりのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ネギは長さを15cmくらいに切り揃え、輪ゴムで中央を止めておくと、刻みやすいですよ！
	・残った根菜カレーを利用したレシピです。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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みんなのおいしい！コメント

2017年5月10日(水) りーたろうさん

前日の残りカレーを活用して作りました。
大根、人参、ねぎ、しいたけも入れて具沢山にしました。
出汁とカレーのバランスがよく、また違った味わいで美味しかったです。

イイネ！
0
2016年10月19日(水) mukuさん

無性にカレー蕎麦が食べたくなったんですがカレーを作る時間がなかったのでレトルトのレッドカレーを使って作りました。こんなに簡単に美味しいカレー蕎麦が食べられて大満足でした🎵

イイネ！
1
2016年7月6日(水) ぷるぷるさん

多めに作ったカレーをリメイクしたくて参考にしました。出汁にカレー粉を足すと香りがいいですね。ネギもたくさん入れたら新しい味になってよかったです。

イイネ！
2