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太鼓判 10+ おいしい！

冷やしナメコおろしそば

消化を助けてくれるナメコと大根で、食欲のない日にもサッパリと。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)2人分

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ1

大根おろし

1カップ

<そばつゆ>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)100ml
  

冷水

200ml

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/05/31
更新日：
2018/05/13

作り方

  1. 冷やしナメコおろしそばの作り方1
    1

    ナメコはサッと水洗いし、ザルに上げる。大根おろしはザルに上げて軽く押さえ、汁気をきる。

  2. 冷やしナメコおろしそばの作り方2
    2

    鍋にナメコと麺つゆを入れて加熱し、沸騰したら中火にする。焦げないように混ぜながら3分煮る。火を止めて鍋ごと冷水につける。

  3. 冷やしナメコおろしそばの作り方3
    3

    そばはたっぷりの熱湯で指示通りにゆで、冷水で水洗いする。しっかりと水気を切る。

  4. 冷やしナメコおろしそばの作り方4
    4

    器にそば、大根おろし、(2)、ネギをのせる。周りから<そばつゆ>を張る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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