15分
154 Kcal
ブロッコリーとナスをピリ辛に炒めた一品。忙しい日にもおすすめです。あともう一品ほしいときに！
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
ナスはヘタを切り落として皮を縦じまにむき、縦4つに切る。さらに幅1cmに切って塩水に10分放ち、ザルに上げて水気をきる。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。
フライパンにサラダ油を強火で熱してショウガを炒め、香りがたってきたらナスを加えて炒める。
ナスが少ししんなりしたら、ブロッコリー、＜調味料＞の材料を加え、炒め合わせる。
全体に味がからまったら、最後にゴマ油を加えてサッとからめ、器に盛る。
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