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豆腐のタラコあんかけ

タラコあんをたっぷりとかけて。温かい一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

タラコ

1/2腹

ミツバ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/03/16
更新日：
2015/03/10

下準備

  • 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐のタラコあんかけの下準備2

    タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豆腐のタラコあんかけの作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら絹ごし豆腐を加える。再び煮たったら火を弱めて2～3分煮、器に取り出す。

  2. 豆腐のタラコあんかけの作り方5
    2

    (1)の鍋に＜調味料＞の材料を加えて中火にかけ、煮たってきたら火を弱め、タラコを加えて混ぜ合わせる。

  3. 豆腐のタラコあんかけの作り方6
    3

    よく混ぜ合わせた＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止める。絹ごし豆腐を入れた器にかけ、ミツバを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 豆腐のタラコあんかけ

      三つ葉は無かったので、海苔をもんで散らしました。
      豆腐の白とたらこあんの赤が彩りよかったです。
      味は濃くもなくて丁度良かったです。

    • 豆腐のタラコあんかけ

      簡単な割に出来上がりはなんだか上品で高級な雰囲気。このメニューはとにかく熱々で！

    • タラコの食感が、良いアクセントになっててとても美味しく出来ました

    他2件

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