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サッパリ和風コールスロー

甘酢ベースのサッパリとした和風仕立てのコールスローです。

材料  （ 2 人分 ）

貝われ菜

1/4パック

玉ネギ

1/4個
  

塩

少々

大葉

5枚

<ドレッシング>

  

作り置き甘酢

大さじ1～1.5  作り方 >>
  

EVオリーブ油

小さじ1.5～2
  

粒マスタード

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/03/16
更新日：
2015/03/10

下準備

  • サッパリ和風コールスローの下準備1

    春キャベツは長さ4cmのせん切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは、縦薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サッパリ和風コールスローの作り方7
    1

    大きめの抗菌ビニール袋にキャベツ、貝われ菜、ニンジン、玉ネギ、塩を入れる。袋に空気を入れて袋の口をしっかり持って振り、塩を全体にからめる。

  2. サッパリ和風コールスローの作り方8
    2

    袋の空気を抜き、口を縛って10分位置き、水分が出てきたら水気をしっかり絞る。

  3. サッパリ和風コールスローの作り方9
    3

    ＜ドレッシング＞のボウルに(2)と大葉を入れ、よく混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • サッパリ和風コールスロー

      とっても簡単にパパッと作れて…
      お野菜が沢山頂けますね〜！

    • サッパリ和風コールスロー

      はじめてマヨネーズを使わないコールスローを作りましたが、ヘルシーで良いですね！作り置き甘酢と粒マスタードがほどよくマッチして、やみつきになりそう。コーンを入れたら甘みが増して美味しかったです。

    • サッパリ和風コールスロー

      ほんとうにさっぱりな一品。塩は少なめがいいですね。

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