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- チキンのケイパーソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 455 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏もも肉
2枚塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1～2ニンニク
(薄切り)1片分白ワイン
大さじ4ケイパー
大さじ1～2タイム
(生)4本プチトマト
8～10個オリーブ油
小さじ2<ピンチョス>
ブラックオリーブ
(種抜き)8個モッツァレラチーズ
(ミニ)1袋(1袋100g)イタリアンパセリ
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
鶏もも肉は皮側から包丁の先やフォークで刺し、半分に切る。両面に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶす。
-
＜ピンチョス＞のブラックオリーブ、ミニモッツァレラチーズは、お好みのピックに刺す。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を強火で熱し、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。
-
2焼き色がついたらニンニク、白ワイン、ケイパー、タイムを加えて蓋をし、火を弱めて鶏もも肉の中まで火を通す。火が通ったら、すき間にプチトマトを入れ、少しクタッとするまで炒める。
-
3器に(2)を盛って＜ピンチョス＞を添え、イタリアンパセリを飾る。
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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/akiho nishimura
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