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- ゆでタコ足の天ぷらのレシピ・作り方
下準備
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ゆでタコ足は、ひとくち大に切る。
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マイタケは食べやすい大きさに分ける。
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ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取る。
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ボウルに＜衣＞の溶き卵、冷水を混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えてざっくりと混ぜる。
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＜天つゆ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
時間がない場合は市販の麺つゆをお好みの味に調整して、電子レンジで温めてください。
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揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
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1ゆでタコ足、マイタケ、ピーマンに薄く小麦粉をからめ、マイタケ、ピーマンに、＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油に入れて、サクッと揚げる。
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2(1)の＜衣＞に青のりを混ぜ、ゆでタコ足にからめて170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。油をきって、器に盛り合わせ、おろしショウガを添え、＜天つゆ＞でいただく。
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