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タコ足のオニオンゆで

ニンニクと一緒にゆでるのがポイント。時間がある時は、20～30分ゆでるとより柔らかくなりますよ。

材料  （ 4 〜 5 人分 ）

玉ネギ

1/2個

プチトマト

10～12個

EVオリーブ油

大さじ1～1.5

イタリアンパセリ

(刻み)2～3本分

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/12/06
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. タコ足のオニオンゆでの作り方1
    1

    ゆでタコ足はサッと水洗いする。玉ネギは4つのくし切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、押しつぶす。

  2. タコ足のオニオンゆでの作り方2
    2

    煮たっている熱湯にニンニク、ローリエ、ゆでタコ足と玉ネギをそのまま入れ、弱火で10～12分ゆっくりゆでる。ザルに上げて粗熱を取り、ゆでタコ足はひとくち大に切る。玉ネギも食べやすい大きさに切る。

  3. タコ足のオニオンゆでの作り方3
    3

    プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取る。ゆでタコ足、玉ネギ、プチトマトをピックに刺し、EVオリーブ油を全体にからめ、ミルびき岩塩、パプリカパウダーを振る。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング:中島和代｜写真:大黒真未

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