愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

甘辛く味付けしたサツマイモは日持ちして常備菜にぴったり。おやつやお弁当にも。

献立
調理時間
カロリー
115 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(塩水用)大さじ1

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/12/23
更新日：
2019/10/07

下準備

  • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに洗い、食べやすい大きさの輪切りにして、塩水に15分くらい浸けておく。

    サツマイモが細い場合は半分の長さに切って、細長い状態で煮たり、細長いまま切らずに姿で煮るのも、変化があって楽しいですよ。この場合は3～4本使って下さい。

作り方

  1. 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の作り方2
    1

    鍋に、水切りしたサツマイモとたっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ゆで、ザルに上げる。

  2. 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の作り方3
    2

    鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで15分くらい煮る。

    ひたひたでなくたっぷりの水で煮たり、強火で煮たりすると、鍋の中でサツマイモが踊って、煮崩れてしまいますので注意して下さい。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選
迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選

煮物や焼き物、丼に常備菜など、ご飯がすすむお醤油ベースの「甘辛味」のおかずは家族全員大満足！大人気の甘辛レシピをドーンと55選ご紹介しちゃいます。晩ご飯の献立に困ったら是非甘辛レシピを作ってみてくださいね。
デリごはん

「定番常備菜！サツマイモの甘辛煮」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      皆さん書いてる通り、煮崩れせずに作れました。子供らもパクパク食べてました！2日目の方が味がしみてる上に、冷蔵庫でしっかり冷やされていて、美味しさ増します♪

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      水の量に気をつけたら、煮くずれすることなく、柔らかく味の通った甘辛煮になりました。また作りたいと思います。

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      レシピのアドバイス通りに作ったら、煮崩れず、中までしっとり柔らかくできました。子供が、これ大好きと言ってたくさん食べてくれました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ