皆さん書いてる通り、煮崩れせずに作れました。子供らもパクパク食べてました！2日目の方が味がしみてる上に、冷蔵庫でしっかり冷やされていて、美味しさ増します♪
イイネ！
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- サツマイモの甘辛煮のレシピ・作り方
下準備
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サツマイモは皮ごときれいに洗い、食べやすい大きさの輪切りにして、塩水に15分くらい浸けておく。
サツマイモが細い場合は半分の長さに切って、細長い状態で煮たり、細長いまま切らずに姿で煮るのも、変化があって楽しいですよ。この場合は3～4本使って下さい。
作り方
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1鍋に、水切りしたサツマイモとたっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ゆで、ザルに上げる。
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2鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで15分くらい煮る。
ひたひたでなくたっぷりの水で煮たり、強火で煮たりすると、鍋の中でサツマイモが踊って、煮崩れてしまいますので注意して下さい。
みんなのおいしい！コメント
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