愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

甘辛く味付けしたサツマイモは日持ちして常備菜にぴったり。おやつやお弁当にも。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(塩水用)大さじ1

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/12/23
更新日：
2019/10/07

下準備

  • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに洗い、食べやすい大きさの輪切りにして、塩水に15分くらい浸けておく。

    サツマイモが細い場合は半分の長さに切って、細長い状態で煮たり、細長いまま切らずに姿で煮るのも、変化があって楽しいですよ。この場合は3～4本使って下さい。

作り方

  1. 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の作り方2
    1

    鍋に、水切りしたサツマイモとたっぷりの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ゆで、ザルに上げる。

  2. 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮の作り方3
    2

    鍋にサツマイモを並べ、ひたひたの水、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで15分くらい煮る。

    ひたひたでなくたっぷりの水で煮たり、強火で煮たりすると、鍋の中でサツマイモが踊って、煮崩れてしまいますので注意して下さい。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選
迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選

煮物や焼き物、丼に常備菜など、ご飯がすすむお醤油ベースの「甘辛味」のおかずは家族全員大満足！大人気の甘辛レシピをドーンと55選ご紹介しちゃいます。晩ご飯の献立に困ったら是非甘辛レシピを作ってみてくださいね。

「定番常備菜！サツマイモの甘辛煮」の関連レシピ

「サツマイモ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      皆さん書いてる通り、煮崩れせずに作れました。子供らもパクパク食べてました！2日目の方が味がしみてる上に、冷蔵庫でしっかり冷やされていて、美味しさ増します♪

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      水の量に気をつけたら、煮くずれすることなく、柔らかく味の通った甘辛煮になりました。また作りたいと思います。

    • 定番常備菜！サツマイモの甘辛煮

      レシピのアドバイス通りに作ったら、煮崩れず、中までしっとり柔らかくできました。子供が、これ大好きと言ってたくさん食べてくれました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ