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ししとうの天ぷらをこのレシピで作りました。切り込みを入れるから爆発しないんですね(>_<)これまで適当に作って爆発させていました 今回は大成功！さくさくで美味しくできました。
イイネ！
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天ぷら
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下準備
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カボチャは種とワタを取り、8～12切れに切る。
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生シイタケは石づきを切り落とす。
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シシトウは揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。
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梅干しは種を取る。
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揚げ油を170℃に熱しておく。
作り方
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1
＜衣＞の小麦粉をワカサギ、生シイタケ、カボチャに薄くまぶす。
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2
＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加え混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えて粉が少し残る程度にサックリ混ぜ合わせる。
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3
1のワカサギを2の＜衣＞に通し、揚げ油に入れサックリ揚がったら油を切る。生シイタケ、カボチャ、シシトウ、梅干しも同様に揚げ、器に盛り合わせる。
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