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天ぷら

材料  （ 4 人分 ）

シシトウ

8～12本

小麦粉

大さじ2

<衣>

  

小麦粉

1カップ
  

片栗粉

大さじ2
  

卵

1個
  

冷水

150ml

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2006/12/31
更新日：
2013/06/13

下準備

  • 天ぷらの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、8～12切れに切る。

  • 生シイタケは石づきを切り落とす。

  • シシトウは揚げた時に弾けない様に切り込みを入れる。

  • 梅干しは種を取る。

  • 揚げ油を170℃に熱しておく。

作り方

  1. 天ぷらの作り方6
    1

    ＜衣＞の小麦粉をワカサギ、生シイタケ、カボチャに薄くまぶす。

  2. 天ぷらの作り方7
    2

    ＜衣＞を混ぜる。ボウルに卵を割り、冷水を加え混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えて粉が少し残る程度にサックリ混ぜ合わせる。

  3. 天ぷらの作り方8
    3

    1のワカサギを2の＜衣＞に通し、揚げ油に入れサックリ揚がったら油を切る。生シイタケ、カボチャ、シシトウ、梅干しも同様に揚げ、器に盛り合わせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 天ぷら

      ししとうの天ぷらをこのレシピで作りました。切り込みを入れるから爆発しないんですね(>_<)これまで適当に作って爆発させていました 今回は大成功！さくさくで美味しくできました。

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