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献立
- 調理時間
- カロリー
- 82 Kcal
下準備
-
油揚げはザルに入れて熱湯をかけ、細切りにする。
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シイタケはキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、油揚げ、シイタケを加える。再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗＞を加える。
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2トロミがついたら、大根おろし(汁ごと)を加える。絹ごし豆腐は手で大きめに崩しながら加える。
-
3煮たつ直前に刻みネギを加え、器に注ぐ。
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