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ゴロゴロレンコンのきんぴら

レンコンは大きめに切るのがポイント。食感を楽しんで下さい。

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/11/05
更新日：
2012/10/31

下準備

  • ゴロゴロレンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放つ。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

作り方

  1. ゴロゴロレンコンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水気をきったレンコンを加え、半透明になるまで炒める。さらにシシトウも加えてサッと炒め合わせる。

  2. ゴロゴロレンコンのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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