愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

サンマの卵包みチャーハン

お手軽なサンマの缶詰を使って簡単にできるチャーハンです。

材料  （ 4 人分 ）

サンマ

(蒲焼き缶)3缶(1缶100g入り)

白ネギ

1/2本

ショウガ

(みじん切り)1片分

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

白ゴマ

大さじ2

サラダ油

大さじ1.5

<薄焼き卵>

  

卵

4個
  

酒

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

片栗粉

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/11/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白ネギ、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

  • ＜薄焼き卵＞の片栗粉とだし汁を先に合わせておき、卵、酒を加えて混ぜ合わせる。

  • サンマの卵包みチャーハンの下準備3

    ミツバは水洗いして根元を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

作り方

  1. サンマの卵包みチャーハンの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油、ショウガ、白ネギを入れて中火にかけ、香りがたってきたらニンジン、サンマ(タレごと)を加え、木ベラなどでサンマをほぐしながら炒める。

  2. サンマの卵包みチャーハンの作り方5
    2

    ご飯を加えて炒め合わせ、全体に炒められたら白ゴマを加えて混ぜ合わせる。

  3. サンマの卵包みチャーハンの作り方6
    3

    大きめのフライパンに薄くサラダ油をひいて熱し、よく混ぜ合わせた卵液の1/4量を一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出す(4枚作る)。

  4. サンマの卵包みチャーハンの作り方7
    4

    ＜薄焼き卵＞に、(2)のチャーハンの1/4量をのせて包み込む。器にミツバを十字にのせ、その上にチャーハンをのせてミツバで結ぶように盛る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ツナ缶やサバ缶で作る！簡単＆おいしい缶詰レシピ
ツナ缶やサバ缶で作る！簡単＆おいしい缶詰レシピ

いざという時にあると便利な缶詰。賞味期限が比較的長く、便利にストックしている人も多いのではないでしょうか。しまい込んでうっかり期限切れにしないよう、上手に献立に加えていきましょう！このまとめでは「ツナ缶」「サバ缶」「鮭缶」「サンマ缶」「焼き鳥缶」の活用レシピをご紹介します。

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「サンマの卵包みチャーハン」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サンマの卵包みチャーハン

      冷凍サンマを蒲焼きにしてから作りました。お魚だけだと食が進まない息子も、オムライスだ！と言ってモリモリ食べてくれました。しょうががさっぱりとして美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ