バターを使うことでコクが出るので食が進みました。牛挽肉を足し、さやいんげんの代わりにネギの青い部分を使用しました！身体ポカポカです。
イイネ！
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下準備
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卵は割りほぐす。
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白ネギは縦に4本切り込みを入れ、粗めのみじん切りにする。
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ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。
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サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば5mm幅に切る。
作り方
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1
中華鍋を熱し、バター、サラダ油を入れ、溶き卵を一度に加えて卵が半熟状になればご飯を加え、卵にからませるように炒めあわせる。
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2
ショウガ、白ネギを加えて全体に炒めあわせ塩コショウで味を整える。最後に鍋肌からしょうゆを加えて全体をなじませ、サヤインゲンを加えて混ぜあわせ、器に盛り付ける。
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