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卵チャーハン

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～5杯

卵

3個

塩

(ゆでる用)少々

サラダ油

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2006/04/24
更新日：
2013/07/23

下準備

  • ベーコンは細かなみじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて細かなみじん切りにする。

  • 卵チャーハンの下準備3

    白ネギは縦に4本切り込みを入れ、粗めのみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら5mm幅に切る。

作り方

  1. 卵チャーハンの作り方6
    1

    中華鍋にサラダ油大さじ1、白ネギ、ショウガを入れて中火にかける。香りが立ってきたらベーコン、ニンジンを炒め合わせて塩コショウを少し強めに加え、いったん取り出す。

  2. 卵チャーハンの作り方7
    2

    卵は割りほぐして温かいご飯と混ぜ合わせる。中華鍋を熱してサラダ油大さじ2、バターを入れて強火にかけ、バターが溶け出したら合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒め、1を戻し入れる。

  3. 卵チャーハンの作り方8
    3

    最後に鍋肌からしょうゆを加えて全体になじませ、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 卵チャーハン

      主人が日曜日の朝ごはんに作ってくれました！チャーハンにベーコンの発想は無かったようですが、多少のオリジナル性を加えて里芋なども入れてありました( ^ω^ )

    • 卵チャーハン

      卵をご飯と混ぜてから炒めるので、パラパラに美味しく出来ました。ベーコン、バターとしょうゆの香りで食欲がわきます！

    • 卵チャーハン

      ベーコンが無くてハムで作りました☆チャーハンにバターを使ったのは初めてです！コクがでて美味しくなるんですね〜♪

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