初めて重曹入り湯豆腐を食べました。口の中に入れるとフワリと溶けて新食感❗驚きました。新しい湯豆腐の食べ方ですね。油揚げを入れるのがおすすめみたいなので次回は入れてみます。
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 特集 >
- 目からウロコ！裏技を使ったレシピ >
- 重曹でとろとろ湯豆腐のレシピ・作り方
下準備
-
豆腐は8等分に切る。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。8等分に切る。
-
レタスは細切りにする。ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。
(裏技)野菜は長く加熱すると重曹の効果で変色しやすいので、薄く切りましょう。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて沸騰させる。火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。弱火にして10分ほど煮る。
(裏技)食用の重曹を入れることで、豆腐や油揚げがとろける食感になります。
-
2野菜は食べる分だけ、しゃぶしゃぶ程度にサッと火を通す。ポン酢しょうゆにお好みの＜薬味＞の材料を加えて、つけながら頂く。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数249
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
揚げ栗
昔懐かし串カステラ
栗の渋皮煮
カラメルナッツ
みかんどら焼き
「豆腐」を使ったその他のレシピ
-
サラダ風冷奴
-
グリーンアスパラの白和え
-
豆腐の冷製スープ
-
冷や汁ご飯
-
韓国風みそ汁
-
豆腐とワカメのスープ
-
豆腐とエノキのピリ辛スープ
-
自家製出汁じょうゆの冷奴
-
鶏肉と野菜の串焼きわさぽんソースの献立
-
冷奴の薬味ダレ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
チーズイン・ハンバーグ がおいしい！
ぷにっこさん 13:38
-
カボチャのクミンサラダ がおいしい！
ゲストさん 13:37
-
キノコの当座煮 がおいしい！
ゲストさん 13:29
-
ゆで豚のおろしコチュジャンダレ がおいしい！
ゲストさん 13:29
-
クイックフレンチトースト がおいしい！
ゲストさん 13:28
-
クリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 13:21
-
たたきキュウリの漬け物 がおいしい！
ゲストさん 13:08
-
油淋鶏 がおいしい！
ゲストさん 13:01
-
冬瓜と鶏団子のカレー煮 がおいしい！
ゲストさん 12:54
-
シリアルマシュマロ がおいしい！
ゲストさん 12:49
-
里芋の和風サラダ がおいしい！
ゲストさん 12:19
-
ウナギの卵とじ がおいしい！
ゲストさん 12:10
-
鶏のピリ辛照焼き がおいしい！
ゲストさん 11:51
-
米粉バナナメープルスコーン がおいしい！
ゲストさん 11:41
-
チーズオムレツ がおいしい！
ゲストさん 11:15
ウーマンエキサイト特集
