初めて重曹入り湯豆腐を食べました。口の中に入れるとフワリと溶けて新食感❗驚きました。新しい湯豆腐の食べ方ですね。油揚げを入れるのがおすすめみたいなので次回は入れてみます。
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 特集 >
- 目からウロコ！裏技を使ったレシピ >
- 重曹でとろとろ湯豆腐のレシピ・作り方
下準備
-
豆腐は8等分に切る。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。8等分に切る。
-
レタスは細切りにする。ニンジン、大根は皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。
(裏技)野菜は長く加熱すると重曹の効果で変色しやすいので、薄く切りましょう。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて沸騰させる。火を止めて、重曹、豆腐、油揚げを加える。弱火にして10分ほど煮る。
(裏技)食用の重曹を入れることで、豆腐や油揚げがとろける食感になります。
-
2野菜は食べる分だけ、しゃぶしゃぶ程度にサッと火を通す。ポン酢しょうゆにお好みの＜薬味＞の材料を加えて、つけながら頂く。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数245
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
「重曹でとろとろ湯豆腐」の関連レシピ
昔懐かし串カステラ
栗の渋皮煮
カラメルナッツ
みかんどら焼き
乳製品不使用！ニンジンケーキ＜乳製品不使用＞
豆腐スムージー
牛肉のしゃぶしゃぶ
おかず奴
米団子入り鶏水炊き
カリカリ豚奴
ピックアップ
最新の おいしい！
-
おぼろ豆腐の冷やしみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 09:23
-
豆モヤシ入り回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 07:07
-
タイ風焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05:29
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 04:52
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
野菜添え揚げ出し豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
