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- 簡単時短！オニオングラタンスープのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギは縦薄切りにして抗菌袋に入れ、一晩冷凍する。
(裏技)玉ネギは冷凍することで火が入りやすくなるため、炒める時間を短縮できます。
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バゲットは半分にスライスして、オーブントースターでカリっと焼く。
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オーブンは200～250℃に予熱をする。
作り方
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1フライパンにバターを熱し、玉ネギを入れて塩コショウを振り、中火で炒める。鍋底が焦げてきたら、こそげ落とすようにして、弱めの中火で炒め続ける。
(裏技)塩コショウを加えることで、玉ネギから水分が出て炒める時間を短縮できます。
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2飴色になったら＜スープ＞の材料を入れて、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら火を止める。
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3耐熱容器に入れてバゲットをのせ、ピザ用チーズをのせる。ピザ用チーズが溶けるまで予熱しておいたオーブンに入れて加熱する。オーブンから出して、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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