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豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さん
472回 おいしい

厚切りの豚ロースを焼いて、ケチャップとウスターソースで煮絡めます。手軽にがっつり食べたい時におすすめです。

献立
調理時間
カロリー
415 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

玉ネギ

1/4個
  

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

<ソース>

  

ケチャップ

大さじ3
  

ウスターソース

大さじ1
  

水

大さじ4

<付け合わせ>

  

コーン

(冷凍)1カップ

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2018/02/19
更新日：
2021/09/30

下準備

  • 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの下準備1

    豚ロース肉は、筋を切って塩コショウを振り、小麦粉を全体に薄くからめる。 ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの下準備2

    玉ネギは縦薄切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、キッチンペーパー等で拭いて薄切りにする。

  • 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの下準備3

    ＜付け合わせ＞のサヤインゲンは分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでて、長さを半分に切る。取り出した後コーンをゆで、水気をきる。

    同じお湯で茹でると時間短縮になります。

作り方

  1. 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。豚ロース肉を入れ、両面に焼き色が付いたら、いったん取り出す。

  2. 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの作り方5
    2

    (1)のフライパンに玉ネギを入れ、透き通るまで炒める。マッシュルームを加え、油が回るように炒める。

  3. 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの作り方6
    3

    ＜ソース＞を加え、中火にしてフツフツしてきたら、(1)の豚ロース肉を加え、煮からめる。

  4. 豚ロース厚切りでがっつり！ポークチャップ by金丸 利恵さんの作り方7
    4

    器にサヤインゲンとコーン、豚肉を盛り合わせ、ソースをかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

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