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里芋の煮っころがし

シンプルで飽きのこない味。

材料  （ 2 人分 ）

里芋

4～5個

<合わせだし>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • 里芋の煮っころがしの下準備1

    里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに1～2分加熱して取り出す。粗熱が取れたら皮をむき、ひとくち大に切る。

    竹串を刺してスッと通るまで加熱してください。

作り方

  1. 里芋の煮っころがしの作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら里芋を加えて煮からめる。煮汁が少なくなったら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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