愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

いろいろキノコの甘酢炒め

キノコを数種類組み合わせる事で食感が異なっておいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

エノキ

(小)1袋

<調味料>

  

酢

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/4
  

赤唐辛子

(刻み)適量

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/14
更新日：
2019/06/27

下準備

  • いろいろキノコの甘酢炒めの下準備1

    エリンギが長い場合は長さを2～3等分に切り、さらに縦4～6つに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元はほぐす。

  • プチトマトはヘタを取る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

作り方

  1. いろいろキノコの甘酢炒めの作り方6
    1

    フライパンを中火で熱し、キノコを乾煎りする。

  2. いろいろキノコの甘酢炒めの作り方7
    2

    しんなりしてきたら＜調味料＞の材料、プチトマト、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。しょうゆを加えて全体にからめ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • いろいろキノコの甘酢炒め

      コメントにベーコンを入れてみてもとあったので入れて作ってみました◎きのこに味がよく染み込んでとってもおいしかったです♪甘酢でさっぱり食べられました♪

    • いろいろキノコの甘酢炒め

      子供も食べられるように、大人用には七味をかけました！この辛さがアクセントになって良いですね。油を使わないのでヘルシーなのと、彩りもあざやかです！物足りない人にはベーコン入りも良さそう

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