漆黒のいかすみチーズフォンデュ

作り方

1. 
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   エリンギは5mm幅のスライスにしストローで目と口を抜くと、おばけエリンギになる。

2. 
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   レンコンは皮をむいてスライスする。穴を目に見えるようにしてガイコツ型にカットする。

3. 
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   ウインナーは指に見立てる。爪の部分をくり抜いて、関節の切れ目を入れる。

4. 
   
   4

   ウィンナーやナスなどの野菜はフライパンにオリーブ油適量(分量外)を入れて焼く。それ以外は、塩適量(分量外)を振り電子レンジで火を通す。

5. 
   
   5

   食パンを9等分に切る。ハロウィンの型などで抜くのもかわいい。

6. 
   6

   ＜チーズフォンデュソース＞をつくる。モッツァレラチーズは1cm角に切る。

7. 
   
   7

   フライパンにイカスミパスタソースを入れ沸騰させたら、白ワインを入れ強火にかける。水、モッツァレラチーズを入れチーズを溶かす。

   チーズはくっつきやすいので、泡立て器を使うと混ぜやすいです。

8. 
   
   
   8

   片栗粉を入れ、しっかりと混ぜたら器にうつす。野菜や食パンをつけて食べる。

   盛り付けた後固まってきたら、再度鍋に移して温めなおすと、また溶けてフォンデュできるようになります。