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生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さん

生クリームを使わないので家にある材料でできます。全卵とパルメザンチーズでクリーミーに仕上がる本格派！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

ベーコン

(薄切り)3枚

塩

少々

<卵液>

  

卵

2個
  

パルメザンチーズ

(すりおろし)30g

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2016/01/25
更新日：
2021/11/22

作り方

  1. 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さんの作り方1
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしスパゲティーをゆでる。

  2. 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さんの作り方2
    2

    小松菜は根元を切り落とし長さ3cmに、ベーコンは短冊切りにする。

  3. 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さんの作り方3
    3

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、ベーコンと小松菜を炒める。塩と粗びき黒コショウを振り、ゆで上がったスパゲティーとゆで汁少々を加え、一旦火を止める。

  4. 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さんの作り方4
    4

    ＜卵液＞の材料を混ぜて(3)に加え、全体を手早く和える。再び弱火にかけ程良く火を通して皿に盛り、粗びき黒コショウを振る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さん

      生クリームを使わないので、家にあるもので作れました。小松菜が入っているので彩りも良く栄養もあって大満足です。食べていると固まってくるので、牛乳をちょっと入れると食べやすかったです。

    • 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さん

      ちょうど小松菜もあったので作ってみました。彩りもよくなりますね。生クリームを使わなくてもとってもクリーミーで美味しくできました。ちりめんジヤコも入れてみました。

    • 生クリームなし全卵で！ 小松菜とベーコンのカルボナーラ by 吉田 朋美さん

      生クリームなしで作れるレシピなので、家にあるものですぐ作れました。たまごもダマにならずおいしかったです。

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