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いろいろ網焼き野菜

野菜が持っているおいしさをシンプルに味わえる一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1～2本

エリンギ

1～2本
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2019/08/23
更新日：
2019/09/05

下準備

  • いろいろ網焼き野菜の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

  • カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。

  • ピーマン、赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

  • グリーンアスパラはハカマを取り、皮がかたい場合は皮ごとピーラー等でむく。根元のかたい部分を少し切り落とし、長さを半分に切る。

  • エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。

  • トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とす。長さを2～4等分に切り、塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、再び煮たってから5～6分ゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. いろいろ網焼き野菜の作り方7
    1

    焼き網を熱し、野菜全体に焼き色がつく位まで焼く。

  2. いろいろ網焼き野菜の作り方8
    2

    器に盛り、EVオリーブ油、ミルびき岩塩、コショウを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/mai muraji

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