愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

レンコンの肉団子

すりおろしたレンコンが入った肉団子。大根おろしをのせて、サッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

レンコン

5～6cm
  

豚ひき肉

200g
  

白ネギ

1/2本
  

パン粉

大さじ2～3
  

酒

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1/2

大葉

2枚

大根おろし

1/2カップ

ポン酢しょうゆ

大さじ2～3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンの肉団子の下準備1

    レンコンは皮ごときれいに水洗いし、すりおろしてザルに上げ、水気をきる。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • 大根おろしはザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. レンコンの肉団子の作り方5
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。

  2. レンコンの肉団子の作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ入れ、フライパンに蓋をして時々転がしながら焼く。

  3. レンコンの肉団子の作り方7
    3

    器に盛って大葉と大根おろしを添え、大根おろしにポン酢しょうゆをかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

レンコン、里芋、サツマイモ！根菜でつくるボリュームおかず
レンコン、里芋、サツマイモ！根菜でつくるボリュームおかず

土の下で育つ根菜は大地の力をたっぷり吸収して栄養抜群。体を温めてくれる作用もあり、ぜひ食べておきたい食材です。根菜がたっぷり入った筑前煮や豚汁はもちろん、サラダやキッシュなど洋風アレンジをした料理まで、おいしい根菜レシピを一挙ご紹介します！

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

「レンコンの肉団子」の関連レシピ

「レンコン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レンコンの肉団子

      大きめに作って和風ハンバーグ風にしました。すりおろした蓮根を入れると卵を使わなくてもしっとりとして美味しかったです。

    • レンコンの肉団子

      お弁当用にタネに少しお味噌を足して、白ごまをつけて焼きました。何もつけなくてもしっかり味がついていて良かったです^_^

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ